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上海冷凍庫保鮮冷庫的安裝

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冷凍庫 冷庫
一些中大型酒店、食堂、水果蔬菜肉類食品批發商等都有獨立的冷庫,有的是水果蔬菜保鮮冷庫、鮮肉食品冷藏庫,有的是凍肉水餃等冷凍庫,還有同時具有冷藏冷凍功用的雙溫冷庫。
 
這些小型冷庫根本都采用裝配式冷庫,裝置靈敏、節能省電、用處普遍,關于冷庫設計裝置、冷庫設備操作與維護頤養、食品冷藏保溫技術,均可滿足廣闊客戶的需求。
 
新穎食品在常溫下貯存,由于食品中微生物和酶的作用,以及呼吸作用和化學作用,時間一長就會耗費自身的有益成分,發作糜爛蛻變。假如降低貯藏溫度,微生物的生長、繁衍就會減緩,酶的活性也會削弱,就能夠延長它們的貯藏期。
 
當食品的溫度降至-18℃以下時,食品中90%以上的水分都會變成冰,所構成的冰晶還能夠以機械的方式毀壞微生物細胞,凍結食品能夠更長的堅持食品的質量。
 
而水果蔬菜鮮肉等用保鮮冷庫長期貯藏,原理是一樣的,只是最適合長期貯藏的冷庫溫度是不一樣的。
 

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